חיפה – עיר ללא הפסקה

לפני כעשרים שנים, נסעתי עם ההורים לחיפה. אמא רצתה לבקר בגנים הבהאים, אבא היה אז גולש מקצועי ואמר שהחופים בחיפה מעולים לגלישה.
ירדנו אינספור מדרגות בגנים, ורעדו לי הרגליים במשך שעה.
לא הבנתי את העיר. לא ראיתי בה קסם או ייחוד, אבל הייתי ילדה, ומה בכלל הבנתי?

לפני שנים אחדות, הבנתי שחיפה השתנתה מאז.
הגעתי אליה ליומיים רגועים ונהניתי ממלון הבוטיק הנהדר, מהעושר התרבותי והקולינארי שהיה לעיר להציע, וכמובן מהעיר התחתית – שהפכה למקום צבעוני, צעיר וכייפי.

בביקור שלי בחיפה בשבוע שעבר, הגעתי כדי להעמיק את הידע שלי עליה, להכיר את שכיות החמדה שבה והסיפור שמאחורי העיר המסקרנת, שלמרות שהיא אחת היפות בארץ – לא זוכה למספק תיירים, וזה – ההפסד של כולנו.

את היומיים המטורפים בעיר ארגנה שירי ויצנר, בעלת הבלוג המעולה Hey.Fa.iT, סטייליסטית, גורו אופנה, אושיית לייפסטייל ושגרירת העיר חיפה גם באינסטגרם.

מה בתכנית?

• סיור קולינארי בואדי ניסנאס
• מלון Golden Crown במושבה הגרמנית
• סיור בגנים הבהאים
• מסעדת ביסטרו וניה
• סיבוב במושבה הגרמנית
• סיור מייקרים בעיר התחתית

סיור קולינארי בואדי ניסנאס

מעבר לכך שיש לו את השם הכי חמוד בעולם, ואדי ניסנאס הוא פנינה קולינארית, עם שוק שוקק חיים, דוכנים עם אוכל מצויין, ומסעדות מעולות.
סיור אוכל של שרון מ- Haifa_Shuk_and_Cook משלב תרבות עם אוכל.
שרון הוא "חיפאי עד טירוף" – למד בטכניון, שירת בחיל הים, מאוהב בעיר. אדריכל ומרצה לעיצוב פנים.
יעל, בת הזוג שלו היא דור חמישי בחיפה, והילדים שלהם הם דור שישי בחיפה.
לפני שלוש שנים טיילו בעולם במשך שנה, הקיפו את העולם בכל צורה. כשחזרו לחיפה, החליטו להרים פרוייקט של הדרכת סיורים בחיפה.

הסיור בואדי ניסנאס כולל מעבר בפינות הקסומות של הואדי, התוודעות ליצירות אמנות בועטות וכמובן – טעימות משמחות מהמסעדות והדוכנים הכי טעימים באיזור.

מעבר לאוכל הטעים, לכל דוכן סיפור משלו.
אחד הסיפורים היא של פטאמה, חובשת מוסמכת ונהגת אמבולנס במקצועה. לפני כמה שנים קיבלה חנות קטנה בשוק במתנה מבעלה, כי היא בשלנית מצויינת. החנות מצליחה מאד, בזכות הכישרון הענקי של פאטמה והאישיות הכובשת שלה.

אנחנו טעמנו שם עלי גפן (שמגיעים מפראדיס – הכפר בו גדלה), עלי כרוב ועטאייף – מעין בלינצ'ס קטנים במילוי גבינה או אגוזים, מאכל מיוחד שמאפיין את הרמאדן.

למידע נוסף והרשמה לסיור: https://www.facebook.com/haifa.shuk.and.cook/

מלון Golden Crown במושבה הגרמנית

מלון גולדן קראון היפהפה ממוקם בלב המושבה הגרמנית, מרחק הליכה מהגנים הבהאים ועם נוף מהמם למפרץ חיפה.
החדרים מאובזרים בכל הפינוקים – חלוקי רחצה, סבונים מפנקים, מיטה נוחה בטירוף, מיני מקרר וגולת הכותרת: נוף מהמם למפרץ חיפה.

ארוחת הבוקר מוגשת בהתאם להנחיות.
במקום הבופה, הגשה לשולחן.

סיור בגנים הבהאים

אחד מהסמלים הכי מפוארים ומוכרים של חיפה – הם הגנים הבהאים.
מדובר, למעשה, בתשע עשרה טרסות יפהפיות ומטופחות, המתחילות בראש הר הכרמל ומסתיימות למרגלותיו, במושבה הגרמנית.

מאות מתנדבים מרחבי העולם מגיעים למרכז הגנים הבהאים בחיפה, כדי לטפח את הגנים ולקיים את אמונתם בגנים המקודשים.
הנוף מהגנים הבהאים עוצר נשימה, כאשר חיפה נפרשת במלוא הדרה והנשימה נעתקת.

בימים כתיקונם, הגנים פתוחים שבעה ימים בשבוע בין השעות 09:00-17:00, אך כרגע, בשל הקורונה, הם סגורים למבקרים.
הכניסה לגנים היא בחינם, מומלץ להגיע עם נעלי הליכה נוחות בשל שבילי החצץ, ואף ומותר לצלם בשטחי הגנים הפוטוגניים, אך לא בתוך המקדשים.
יש להגיע בלבוש צנוע, ולכבד את המאמינים.
לתיאום ביקור יש לעקוב אחר העדכונים באתר: https://www.ganbahai.org.il/he/haifa/

ביסטרו וניה

המסעדה הנפלאה הזו, הממוקמת בעיר התחתית, היא אחת האהובות והמוכרות בעיר.
ברחוב שער פלמר השוקק, ניתן לשמוע את צלילי המוזיקה ולהריח את ניחוח המנות ממרחקים.

התפריט עשיר, וכל מנה שטעמנו הייתה פשוט מצויינת!
מפירות ים, לבשרים, פסטות וסלטים.
גם הקינוחים והקוקטיילים היו מעולים.

לאתר המסעדה: http://www.venya.co.il/
כתובת: שער פלמר 1, חיפה

סיבוב במושבה הגרמנית

בבוקר, התעוררנו לזריחה שעלתה על מפרץ חיפה.
אני שפשפתי את העיניים עשרים פעמים לפחות, כי זכרתי שהשמש שוקעת בים. חוקיות שכזו של הים התיכון וזה. לא האמנתי למראה עיניי, ולרגע תהיתי – האם אני אולי בכנרת או בים המלח?
אבל לא, מפרץ חיפה הוא לא חלק "ישר" מרצועת החוף של הים התיכון, והנוף מהמלון פונה אל החלק המזרחי (מלשון זריחה!) של המפרץ.
התעלומה נפתרה ואני נשמתי לרווחה.

הפרס שלי על פתרון התעלומה, היה סיבוב במושבה הגרמנית, איזור שנראה שהזמן בו עצר מלכת.
מבני אבן יפים, בתי קפה מקסימים, המפרץ מצד אחד והגנים הבהאים והצד השני.
תענוג.

סיור מייקרים בעיר התחתית

אקורד הסיום וגולת הכותרת של הביקור המהמם שלנו בחיפה היה "סיור המייקרים" של שירי ויצנר, החיפאית האהובה עלינו.
שירי סיפרה לנו על החיבור שלה לעיר, שבהחלט היה רחוק מאהבה ממבט ראשון, על החנויות המיוחדות והסיפור שמאחוריהן – יצירה, אוכל, קפה, אמנות.

הסטודיו של ליאת ולדמן

ליאת ולדמן עלתה לארץ בגיל שש מארה"ב היישר לחיפה, ומאז גרה בעיר. היא מספרת שהתאהבה במבער בפעם הראשונה שהחזיקה אותו בתיכון לאמנויות. משם, הדרך ללימודי צורפות בבצלאל הייתה טבעית. כשסיימה את הלימודים, התיישבה בחדר האחורי של חנות הנעליים של סבא שלה וכשהחליט לסגור את החנות השתלטה על כל החלל (לפני כמעט 20 שנים). מאז היא יוצרת ומלמדת צורפות. לפני כשנתיים יזמה את סיור המייקרים כדי לעורר מודעות לקהילת היצרנים בשכונה.

בסטודיו של ליאת יש תכשיטים שעיצבה במו ידיה (בביקור היא הראתה לנו אין מכינים טבעת מאפס) ויצירות של התלמידים שלה. הכל ייחודי ובטוב טעם.

קפה סמי:

בשנת 1974, הקים סמי החיפאי את בית קליית הקפה שלו, ומאז ועד היום – המקום לא השתנה בכלל.
אחרי שסמי נפטר, אחיו הצעיר איהב לקח את העסק לידיו אחרי כמה שנים של לימודים בספיר ומגורים בקיבוץ ברור חיל (כן כן – במשך כמה שנים היה איהב גם ערבי מוסלמי מחיפה וגם קיבוצניק).

בקפה סמי קולים פולי קפה ממספר מדינות מדרום אמריקה והמזרח, כאשר הבלנדים המיוחדים שלהם נשארים בגדר סוד שמור.
קפה סמי מייצג את ישראל בתערוכות בינלאומיות ומיוצא לארה"ב, לוותיקן ואפילו לדובאי!

מאפיה חשמלית פת שטיינבך:

לפני כמאה שנים הגיע שבט פט מפולין לישראל, משפחה ענקית של אופים וקונדיטורים.
מקור השם "פט" הוא "פורטוגלים טהורים", וכאשר הבינו בני המשפחה שפירוש המילה "פת" בעברית הוא לחם- שינו את שם משפחתם ל"פת".

בני המשפחה התפזרו ברחבי הארץ, כאשר הסבא בחר להתיישב בחיפה והקים בה את המאפייה. עם השנים, הגיע החשמל לחיפה, והסבא הנרגש התחדש במיקסר חשמלי ושינה את שם המאפייה ל"פת – מאפייה חשמלית".

לפני כשלוש שנים, כאשר עופר שטיינבך, הנכד, מחליט להפוך את התחביב שלו למקצוע, הוא קורא למאפייה ״פת שטיינבך – מאפייה חשמלית״ כמחווה לסבו, שהקים את המאפייה.
את לחם המחמצת המצויין מכינים במקום ללא שמרים בעבודת יד.

הילה שמש – Alt Neu Made

הילה שמש, מעצבת אופנה אוטו-דידקטית, הגיעה לחיפה מיפו במסגרת מתחם 21 המיתולוגי – מיזם ״חממה״ של עירית חיפה שאסף 21 יוצרים מתחילים במטרה לעזור להם להרים את העסקים שלהם בחיפה.
הילה התחילה כמשדרגת פריטים ישנים ומכאן שם העסק ״עשוי חדש-ישן״.
כיום בסטודיו שלה היא גם מקבלת לקוחות וגם עובדת בו זמנית על כל שלבי היצירה שלה – עיצוב, גזירה, ותפירה.

סטודיו "דווקא" לקרמיקה

נדב (יפו) וגילי (חיפה) הכירו במחלקה לעיצוב קרמי בבצלאל, ואחרי כמה שנים חזרו יחד לחיפה כדי להקים את הסטודיו שלהם. הם עובדים בטכניקות של אובניים ויציקות. במסעדת המטבח של רמה ניתן לראות גופי תאורה פרי יצירתם. גילי עוסקת גם בעיצוב תכשיטים מבוססי קרמיקה.
השניים הדגימו לנו איך יוצרים קערה – משלב היציקה ועד לשלב העיצוב.

המייקרים שלא תפגשו – אמני הקירות

קולקטיב האמנים ברוקן פינגאז הם גאוות העיר חיפה – שלושה בני העיר מאז ומתמיד, והם נמנים בין אמני הקירות המפורסמים בעולם.
יצירותיהם מקשטות את קירות ברלין, לונדון, ריו וערים נוספות בעולם, ביניהן גם חיפה כמובן.
קירות העיר התחתית המרשימים נוצרו ברובם במסגרת פסטיבל קירות שהתקיים בין השנים 2017-2018, ובמסגרתו הוזמנו אמנים לצייר על קירות העיר. שתי העבודות הבולטות בעיר הן של ברוקן פינגז בשני קצותיו של רחוב הנמל.

כנאפה דה לוקס

הסיום המתוק ליומיים המושלמים שלנו בחיפה הגיע לרגעים מתוקים במיוחד ב"כנאפה דה לוקס" – מקום מיוחד שמציע כנאפה בסגנון בקלאווה, משקאות חמים וקרים והמון סטייל.

כדי לרכוש כרטיסים לסיורים פתוחים הקליקו כאן
להזמנת סיורים פרטיים לקבוצות וארגונים הקליקו כאן

מתכננים חופשה בחיפה?
איזה כייף לכם!
כצעד לטובת עידוד התיירות, עיריית חיפה מקדמת מבצע של אטרקציה חינם בעיר עבור כל לילה שתזמינו באחד ממלונות העיר.
לפרטים נוספים, רשימת המלונות והאטרקציות הקליקו כאן.

לכתבה של מיכל מנור על החוויה שלה בחיפה עם בתה המתבגרת (והמקסימה) הקליקו כאן.